Lecciones de la transformación tecnológica de Mango para bares de hotel

Mango’s Sports Bar ha evolucionado a lo largo de sus 15 años de historia en Columbus, Ohio, convirtiéndose en un referente en la escena gastronómica local. Su transformación no solo ha sido física, sino también tecnológica, lo que ha permitido a este bar, ubicado cerca de la Universidad Estatal de Ohio, superar obstáculos operativos y mejorar la experiencia del cliente. Este caso es un claro ejemplo de cómo los bares de hotel y otros negocios de hospitalidad pueden beneficiarse de la tecnología de vanguardia para optimizar sus operaciones.

Transformación tecnológica en la industria de la hospitalidad

La industria de la hospitalidad ha estado experimentando una revolución tecnológica en los últimos años, y el ejemplo de Mango’s es una muestra clara de cómo la adopción de nuevas herramientas puede marcar la diferencia. La necesidad de adaptarse a un entorno cambiante, donde los clientes buscan experiencias más rápidas y personalizadas, ha llevado a muchos negocios a reevaluar sus sistemas.

El co-propietario Ayham Alammar, junto a sus hermanos, ha enfrentado el reto de gestionar un espacio que se ha expandido considerablemente, lo que ha llevado a la necesidad de una solución más eficiente. La antigua tecnología del punto de venta (POS) empezaba a ser un obstáculo a medida que el volumen de clientes aumentaba, especialmente en su patio al aire libre.

Desafíos operativos en los bares de hotel

Los bares de hotel suelen enfrentarse a problemas comunes que pueden afectar la satisfacción del cliente y la rentabilidad. Algunos de estos desafíos incluyen:

• Servicios dispares que generan tiempos de espera prolongados.
• Falta de integración entre sistemas que complica la gestión de pedidos.
• Dificultades en la verificación de edad de los clientes, lo que puede llevar a problemas legales.
• Limitaciones en la recolección de datos de clientes para campañas de marketing.

Para Mango’s, el antiguo sistema de POS significaba que los clientes experimentaban largas filas, ya que los pedidos debían ingresarse manualmente. No había conexión en la nube para acceder a datos en tiempo real y el proceso de verificación de edad se volvía propenso a errores, lo que generaba frustración tanto en el personal como en los clientes.

La solución: Modernización con Square

Tras evaluar sus necesidades, Mango’s decidió implementar Square, una plataforma que ofrece una amplia gama de herramientas tecnológicas. Este cambio no solo resolvió problemas operativos, sino que también mejoró la experiencia del cliente. Square permite:

• Integración de un sistema de verificación de edad mediante escaneo de códigos de barras.
• Acceso a datos en tiempo real que mejoran la gestión del negocio.
• Reducción de errores en la entrada de pedidos.
• Mejorar el flujo de trabajo del personal al liberar tiempo para la atención al cliente.

Con esta nueva tecnología, el personal de Mango’s puede verificar automáticamente la edad de los clientes, lo que minimiza el riesgo de sanciones y acelera el proceso de venta durante las horas pico.

Implementación de pedidos autoservicio

La introducción de kioscos de autoservicio en Mango’s ha resultado ser un cambio radical en la forma en que los clientes realizan sus pedidos. Los kioscos están ubicados estratégicamente en todo el establecimiento, lo que permite a los clientes hacer sus pedidos de forma más cómoda, sin necesidad de esperar en largas colas. Este enfoque no solo mejora la experiencia del cliente, sino que también permite al personal centrarse en brindar un servicio más personalizado.

Desde la implementación de esta tecnología, Mango’s ha experimentado un aumento del 30% en sus ventas, ya que los clientes tienden a pedir más cuando tienen el control de su experiencia de pedido. La reducción de la presión asociada a un bar abarrotado ha sido fundamental para este crecimiento.

Recopilación de datos y fidelización del cliente

Uno de los aspectos más destacados de la transformación de Mango’s ha sido su capacidad para recopilar datos de clientes. En solo unas pocas semanas, el bar ha podido obtener más de 800 nuevos contactos de clientes, lo que abre un mundo de oportunidades para el marketing dirigido y las estrategias de fidelización. Esta recopilación de datos se traduce en:

• Ofertas personalizadas que responden a las preferencias del cliente.
• Campañas de re-engagement que mantienen a los clientes interesados.
• Mejor conocimiento del comportamiento de compra y preferencias.

El equipo de Mango’s ha podido conectarse con sus clientes más allá de la experiencia en el local, lo que ha resultado en una mayor lealtad y repetición de visitas.

Adaptación a nuevas tendencias de pago

El auge de los pagos móviles y sin contacto ha transformado la manera en que los clientes realizan transacciones. Mango’s ha integrado Square Handheld, lo que permite a los huéspedes pagar con diversas métodos, incluyendo aplicaciones populares entre los jóvenes, como CashApp. Esto facilita la entrada a la zona de lounge y ha simplificado el proceso de cobro de tarifas, que anteriormente se gestionaba con dispositivos más complicados.

Mirando hacia el futuro: Expansión y nuevas oportunidades

Con la implementación exitosa de estas tecnologías, Mango’s está en una trayectoria de crecimiento constante. Alammar ha comenzado a explorar nuevas oportunidades, incluyendo la venta minorista de productos como puros y vinos, además de considerar un nuevo concepto de restaurante griego-mediterráneo. La base tecnológica que han establecido se ha convertido en un soporte fundamental para estas iniciativas.

Lecciones aprendidas para bares de hotel

La historia de Mango’s proporciona un modelo claro para los operadores de bares de hotel que buscan mejorar sus operaciones. Algunas de las lecciones clave incluyen:

• Optimizar el servicio sin necesidad de aumentar el personal.
• Eliminar cuellos de botella en las áreas de bar y patio.
• Asegurar el cumplimiento de la edad y reducir la responsabilidad legal.
• Recopilar datos de clientes para potenciar esfuerzos de remarketing y fidelización.
• Aceptar métodos de pago modernos y gestionar cobros de manera eficiente.

A través de la combinación de eficiencia operativa y un enfoque centrado en el cliente, Mango’s ha transformado su experiencia de bar en una verdadera máquina de generar ingresos. Para los hoteles que operan barras de alto volumen, la modernización de su tecnología no es solo una mejora en el backend, sino una estrategia de crecimiento en la línea frontal.